Vor 2 Jahren war ich genau an diesem Punkt, kurz vor dem Einstieg in PHP ich brauchte eine Lernbasis. Ich entschied mich für das Openbook von Galileo Press:
http://www.galileocomputing.de/openbook/php4/
Dieses Buch ist allerdings nur bis zum Kapitel “D Bearbeiten von Formularen” geeignet. Denn das Buch ist für PHP 4.0 seit PHP 4.4 hat sich an den Formularfunktionen einiges, der Sicherheit zu gute kommendes, geändert. Ab diesem Zeitpunkt empfehle ich kurzzeitig folgendes:
http://tut.php-quake.net/formulare.html
Dannach können die wichtigen MySQL Funktionen nach belieben aus einem der beiden Webbüchern gelernt werden.
Als Nachschlagewerk empfehle ich Selfphp.